¿QUÉ CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES APORTA EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA?

“El vino calienta, el aceite alimenta”

• Es el único aceite vegetal que se puede consumir directamente virgen y crudo.
• Su valor calórico es de 9 calorías por gramo, la misma proporción calórica que cualquier otra grasa animal o vegetal.
• Aportan energía y es una fuente de calor.
• El aceite de oliva virgen extra hace que las comidas sean más apetitosas y su nivel de ácidos grasos satisface ampliamente todas las necesidades nutricionales.
• Dentro de los aceites comestibles es, sin duda, el que más vitamina E aporta.
• Su contenido en vitaminas liposolubles A, D y K, completa su valor vitamínico.
• Por su contenido en vitamina E y el efecto antioxidante de ésta sobre la membrana celular, el aceite de oliva virgen está recomendado para todas las edades, especialmente para la infancia y la tercera edad.
• Es el mejor aceite para las frituras, ya que los cambios químicos que ocurren durante la fritura con grasas monoinsaturadas son pequeños y lentos. Si la fritura es correcta, el Aceite de Oliva penetra muy poco en el alimento a la vez que se crea una costra que impide que se pierdan constituyentes del propio alimento.